主料:
五花肉，
160克，
干黄豆，
100克
辅料:
姜片，
4片，
葱，
1段，
食用油，
1勺，
淀粉，
半勺，
八角，
1个调料
胡椒粉，
0.5克，
老抽，
半勺，
甜面酱，
1勺，
郫县豆瓣酱，
半勺，
酱油，
2勺五花肉焖黄豆的做法步骤
1.食材准备好。
2.黄豆用清水泡发。
3.五花肉切厚片，放入胡椒粉，淀粉和半汤匙酱油。
4.反复抓拌均匀，腌制20分钟备用。
5.葱姜切片备用。
6.起油锅放入食用油，油热后放入八角、葱姜炒出香味。
7.放入肉片翻炒。
8.肉片翻炒变色后放入郫县豆瓣酱和甜面酱翻炒。
9.翻炒酱香浓郁后，倒入酱油提味。
10.放入黄豆和清水烧开。
11.扣上盖子焖制会更加易于成熟。
12.黄豆酥烂，五花肉成熟，大火收汁即可关火出锅。
13.装盘食用。
小窍门&温馨提示
郫县豆瓣酱比较咸，无需额外加盐。
TAGS：
热菜 家常菜 五花肉
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